Monumentaal landgoed biedt plek voor topchef
Landgoed Broekhuizen is één van de vele romantische landgoederen die Nederland rijk is. Het landschap en de gebouwen vormen samen een onlosmakelijke eenheid. Vanaf het hoogdhuis lopen lange zichtlijnen, die doorkijkjes bieden op de boerderij, het koetshuis en de orangerie. In het masterplan van Braaksma & Roos Architectenbureau vormt deze eenheid het uitgangspunt voor de herontwikkeling.
Topchef Marco Westmaas
Het hoofdhuis is getransformeerd tot hotel en restaurant van topchef Marco Westmaas. De begane grond, waar zich vroeger de keuken en personeelsruimten bevonden, biedt nu ruimte aan restaurant Voltaire. De voorname stijlkamers op de bel-etage vormen vergader- en trouwzalen. De slaapvertrekken op de bovenste verdiepingen zijn getransformeerd tot 14 exclusieve hotelkamers. Het interieur van Judith van Mourik combineert de historische uitstraling met eigentijds design en hoogwaardige materialen.
Opvallend is de hoeveelheid installaties die in het monumentale landgoed zijn verwerkt. In het hoofdhuis was geen structuur aanwezig om de nieuwe, moderne techniek in te passen; ventilatie, koeling, data, elektra – al deze installaties leggen een enorm beslag op het gebouw. Kanalen en schachten zijn in de vloeren en wanden ingeweven en geen leiding legt een rechte weg door het gebouw af.
Feestlocatie
In de boerderij opent chef Westmaas volgend jaar restaurant Yard, waar al het voedsel op houtskool wordt klaargemaakt. Het voormalige koetshuis wordt een feestlocatie met nog acht hotelkamers op de verdieping en fenomenaal uitzicht op het hoofdhuis. Samen met de landschapsarchitect is veel aandacht besteed aan het verbeteren van de bereikbaarheid, routing over het terrein en parkeergelegenheid. Tussen de auto’s op het nieuwe parkeerterrein ter plaatse van de oorspronkelijke boomgaard zullen in de toekomst mooie bomen groeien. Ook de moestuin wordt weer in ere hersteld.
![Monumentaal landgoed biedt plek voor topchef](/sites/default/files/styles/max_350/public/oldarticleimages/header_1833.jpg?itok=j94KfRse)
Braaksma & Roos Architectenbureau ©
Bij het thema van dit artikel betrokken organisaties
Meer artikelen met dit thema
Transformatie naar groene stadsbuurt met inbreiding, klimaatadaptatie en duurzaamheid
20 apr 2023Waar de wijk Stappegoor in Tilburg nu nog een monofunctioneel gebied is met onderwijs, commerciële…
Nieuw EDGE Stadium draait op 'honderd procent hernieuwbare energie'
11 apr 2023Met het vernieuwde ontwerp van EDGE Stadium Amsterdam is na twee jaren het resultaat opgeleverd van de duurzame…
12 nominaties voor BNA Beste Gebouw van het Jaar 2023
4 apr 2023Winnaar ingenieursprijs is 'wereldwijd toonaangevend' en 'rolmodel voor nieuwe generatie'
29 mrt 2023In het bijzijn van prinses Beatrix, beschermvrouwe van het Koninklijk Instituut van Ingenieurs (KIVI), is…
Primeur 'Ruimte Zat' laat koppelkansen stadsinbreiding zien
29 mrt 2023Conceptueel bouwen: sneller, goedkoper en beter volgens IGG Bouweconomie
22 mrt 2023Volgens onderzoek van IGG Bouweconomie, in opdracht van Netwerk Conceptueel Bouwen (NCB), is conceptueel bouwen…
Reactie toevoegen