Op de Dag van de Architectuur 2012, zondag 24 juni a.s., vindt in de Centrale MarkthalAmsterdam een 'Food & Architecture Fair' plaats. Thema is de relatie tussenvoedsel en vormgeving. Gedurende de dag presenteren architecten en voedselexperts, metde ambitie om mensen en hun voedsel weer dichter bij elkaar te brengen, ambitieuzeplannen voor stadslandbouw; van verticale landbouw in leegstaande kantoorgebouwen, totde transformatie van parken tot stadsplantages.
Food & Architecture Fair in Amsterdam
donderdag 10 mei 2012
3 min
Er zijn workshops stadsboer-worden en ‘bouwen met eten’. De mogelijkheid om de Centrale Markthal te bezoeken is op zich al uniek
Food miles reduceren
Voedsel, stad en mens zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Met de snel groeiende wereldbevolking wordt de betekenis van voedselproductie in en - distributie naar de stad steeds belangrijker. Daarmee breken ook spannende tijden aan voor creatieve ontwerpers en
stedelingen op het gebied van voedsel. Door stijgende CO2-uitstoot en oplopende olieprijzen groeit de ambitie om het aantal food miles te reduceren door lokaal, vers en seizoensgebonden voedsel te kweken. De invloeden van deze internationale ambitie zijn inmiddels ook in Amsterdam in toenemende mate te herkennen, of beter gezegd, te proeven. Tijdens de Food & Architecture Fair is te zien en te beleven wat deze ontwikkelingen kunnen betekenen voor het ontwerp van keukens, van restaurants en van de stad.
De dag wordt afgesloten met een debat over het breder toepassen van Food & Architecture, waaraan iedereen mag deelnemen.
Programma
INTERACTIEVE TENTOONSTELLINGEN - GROTE HAL – DOORLOPEND
- Appetizing Architecture – De beste eetbare ontwerpen van architecten & ontwerpers;
- Oogsten & Zaaien – Jonge architecten geven hun visie op stadslandbouw;
- De Buik van Amsterdam – Food Centre Amsterdam toen, nu en straks;
- Daar kun je op bouwen – Voedsel als inspiratie voor design;
- Proeven van de toekomst – Voedselproductie in de stad van de toekomst.
LEZINGEN - GREEN DOME
- Eat, Look, Play – every day!: Alain Caron & Rob Wagemans – vormgeving, voedsel, en
eetbeleving;
- Symbiotic Food Systems: Metfarm: winnaar TedXGreat ideas over stadslandbouw in leegstaand
vastgoed;
- Spinazieacademie: Lizette Kruijf over Bouwen, Wonen, Koken, Eten: De verwevenheid van het
bouwen met onze maaltijden.
- Oude Gebouwen met Smaak: Agora Europa
- Een koekje van eigen deeg: Nathan de Groot over de relatie tussen de stad en culinair
erfgoed in Europa
FOOD & ARCHITECTURE FAIR
Datum: zondag 24 juni 2012
Tijd: 10.00 – 18.00 uur
Locatie: Centrale Markthal op het Food Center Amsterdam (FCA), Jan van Galenstraat 4.
Tickets: (E-)Tickets à € 6,50 zijn verkrijgbaar via www.foodandarchitecturefair.nl en op de
dag zelf bij de ingang van het Food Center Amsterdam à € 7,50.
Tot 18 jaar gratis.
www.arcam.nl
Reactie toevoegen